냉삼, 즉 냉동 삼겹살은 냉동된 상태에서 얇게 썰어낸 삼겹살을 의미하며, 한국에서 독특한 먹거리 문화로 자리 잡은 메뉴입니다. 얇게 썰어낸 냉삼은 구워 먹을 때 일반 삼겹살과 다른 독특한 식감과 맛을 자랑합니다. 그 차이점들을 조금 더 구체적으로 살펴볼게요.1. 냉삼의 정의와 특징정의: 냉삼은 냉동된 상태의 삼겹살을 얇게 썰어 요리하는 방식입니다. 일반적으로 0.2~0.5cm 두께로 얇게 썰려 있어, 빨리 익고 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.구이 방식: 냉동된 삼겹살을 그대로 구우면서 해동시키는 방식으로 조리합니다. 얇기 때문에 불판에 닿는 면적이 넓어 빠르게 익으며, 기름이 나오면서 돼지 특유의 고소함이 증폭됩니다.2. 냉삼의 맛과 식감식감: 얇은 냉삼은 일반 삼겹살과 비교했을 때 더 바삭하고 고소한 ..
